Holzkohlegrills sind die am häufigsten verwendeten Grills. Holzkohle ist überall verfügbar und leicht zu transportieren. Vom high tech Gerät mit Elektozündung bis zum transportablen Grill für unterwegs gibt es eine große Vielzahl von Varianten und Einsatzgebieten.
Grillen ist Infrarotgaren. Jeder kennt das Gefühl, wenn man sich an einem kalten Wintertag bei klarem Himmel in die Sonne stellt. Die Luft is eiskalt, trotzdem spürt man die Wärme auf der Haut. Die Energie wird berührungslos durch Wellen im Infrarotbereich übertragen. Beim Grillen passiert das genau so. Die hohen Oberflächentemperaturen der glühenden Holzkohle sind das Maß der Dinge beim Grillen.
